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UniAvan lança série de vídeos para quem quer cozinhar e empreender

O curso de Gastronomia da instituição lançou uma série de vídeos com o passo a passo de diversas receitas ensinadas por chefs e professores da unidade

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A quarentena tem feito muitas pessoas se aventurarem na cozinha e o Centro Universitário Avantis – UniAvan decidiu dar uma ajuda profissional para quem deseja aprimorar os dotes culinários e até empreender para complementar a renda. O curso de Gastronomia da instituição acaba de lançar uma série de vídeos com o passo a passo de diversas receitas ensinadas por chefs e professores da unidade. Todos os pratos estão disponíveis em uma playlist em youtube.com/c/uniavan.

Ao todo são 15 receitas que vão desde clássicos da culinária internacional como caponata, quiches, tapenade e massa fresca, pratos contemporâneos como um mignon ao molho de chocolate e versões de farofas com castanha de caju, páprica e açafrão, até receitas a princípio mais simples como bolo de cenoura, bolo de limão e biscoito de laranja feitos com alguns segredos que tornam os doces inesquecíveis.

Segundo a coordenadora do curso de Gastronomia, Elaine Garcia, a iniciativa foi pensanda como um conteúdo extra aos alunos do curso e agora disponibilizado à comunidade. “As receitas foram planejadas com ingredientes de fácil acesso e técnicas que possam ser reproduzidas com equipamentos básicos de cozinha. Além disso, sempre que possível, buscamos trazer opções que possam também ser comercializadas caso alguém deseje empreender e complementar a renda neste momento delicado”, destaca Elaine.

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O curso de Gastronomia da UniAvan foi reconhecido com conceito 5, nota máxima emitida pela Ministério da Educação (MEC), em 2019. O processo seletivo para 2020/2 já está aberto em uniavan.edu.br.

Confira as receitas!

Salgadas:

  • Quiche de legumes.
  • Massa fresca com molho de legumes.
  • Quiche integral de frango com brócolis.
  • Caponata italiana.
  • Frango ao curry com arroz de jasmim.
  •  Tapenade.
  • Farofa crocante de açafrão.
  • Farofa de castanha de caju e páprica defumada.
  • Filé mignon ao molho de chocolate (disponível em 14/05).
  • Frango à parmegiana (disponível em 14/05).

Doces:

  • Bolo de cenoura.
  • Cuca de rolo com recheio de doce de leite e chocolate.
  • Bolo de limão.
  • Biscoito de laranja.
  • Biscoito de nata (disponível em 14/05).  
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